營業用米大哉問!如何挑選好的白米

營業用米大哉問!如何挑選好的白米

很多來諮詢我們的客人都有這樣的問題,他們的餐廳是火鍋店、滷肉飯店、便當店、泰式料理店、炒飯店,要用什麼白米才能煮出香Q、軟硬適中、黏性剛好又能搭配主食的料理,大家都知道米飯是一道料理的靈魂。