面對近年台灣食安事件頻傳，雖然消費者的食安意識確實提高許多。然而，市面上依然充斥著許多標示不清或是內容造假的食品。面對這一點，替消費者做第一線的把關成為東昇米糧最重要的經營理念之一。在安心食材這一塊，東昇米糧有三項特點：安心食材、倉儲管理及包裝設備。
1. 安心食材
不僅嚴格要求合作廠商的產品要有優良農產品標章(CAS)、食品TQF認證、HACCP認證、ISO認證，東昇米糧也會自行將產品送檢，以定時汰換不良廠商，確保商品符合食品安全規定。
此外，東昇米糧於2016年6月榮獲衛生福利部食品藥物管理署舉辦GHP食品良好衛生規範準則；北區唯一雜糧乾貨輔導廠商，並於10月通過輔導認證。
東昇米糧於2016年8月與第三方公正單位SGS台灣檢驗科技股份有限公司簽約，進行不定時的抽驗貨品或者是自主送檢。
下圖為食品乾貨中最常見的食安問題，分別是二氧化硫、黃麴毒素及農藥殘留。其中黃麴毒素被稱作一級致癌物，當堅果類存放在潮溼的環境時則會產生毒素，因此東昇米糧不僅嚴格把關食品的存放環境，更不定期的自主送檢，以隨時掌握產品品質。
（圖片來源：東昇米糧所有，請勿自行擷取使用，謝謝。）
2. 倉儲管理
倉儲管理是食材物流通路商的基本，不僅關係到出貨速度，更與食品安全有密切關係。東昇米糧位於台北總公司的倉儲貨價面積達800坪，擁有完善的通風設備及重型支架。也堅守貨品不落地原則，符合衛福部食品藥物管理法規，物品離牆面地面5公分以上，以保持良好通風。
此外，由於台灣的天氣悶熱多變化，東昇米糧更引進冷藏、冷凍設備，以保持食材的鮮度。由於冷藏及冷凍設備需要耗費大量成本，目前市場上同樣引進其設備的雜糧行少之又少。
雖然許多食材並不是一定得冷藏處理，不過將食材存放在最適當的溫度下則能夠防止食材變質。從這點就能看出東昇米糧對於食材新鮮度的堅持。
（圖片來源：東昇米糧所有，請勿自行擷取使用，謝謝。）
3. 包裝設備
一般傳統的雜糧行都會使用人工來包裝，然而東昇米糧引進半自動包裝設備，以提高食品的衛生程度。包裝完後也會貼上標示完整的包裝日期、保存期限、內容物等資訊，堅持產品資訊透明化。
除此之外，當時引進真空包裝時也為業界首創。東昇米糧不僅替消費者做第一線把關，更堅持將新鮮直送到消費者手中。而完善且衛生的包裝不僅能夠維持食材的鮮度，更能減少在產品運送過程中遭到污染。
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